Pu-erh

Pu-erh

Pu-erh [普洱; Pchu-er] je dodatečně (přírodně nebo uměle) fermentovaný čaj z čínské provincie Yunnan (jihozápadní Čína). Čaj se vyrábí z velkolisté odrůdy yunnanského čajovníku. Dále podle tradičních postupů, jež zahrnují především sušení na slunci, hnětení a přerušení oxidace ve velkých (teplých) vok pánvích. U Shu (více viz samostatná kategorie) verze pak ještě probíhá umělá (řízená) fermentace. Poslední fází je napařování a lisování, které u čaje nastartuje postprodukční fermentaci. Ta zapříčiní zrání čaje. Lisování probíhá buď pomocí tradičních kamenných forem, nebo moderněji pomocí hydraulických lisů a to v podobě lisovaných koláčků, hnízd, cihliček apod. tvarů.

Rozeznáváme dva hlavní typy - Shu a Sheng, které se liší způsobem dodatečné fermentace. Podrobnější informace naleznete v samostatných podkategoriích.

Zobrazit: seznam mřížka
Zobrazit:
Řadit podle:
2005 Jinggu Bai Long „Zao Xiang“ Shu Zhuan Pu-erh Cha
Čajová cihlička o hmotnosti 250 g pochází z výborně fermentovaných listů větší velikosti s menší pří..
Cena s DPH: od 338 Kč
Bez DPH: 294 Kč
Dostupnost: Skladem
2005 Xiaguan TF „Jia Ji“ Sheng Tuo Cha
Pu-erh klasické receptury Jia Ji [甲级; Ťia-ťi, čínské označení A třídy kvality čaje], kterou vyrábí s..
Cena s DPH: od 488 Kč
Bez DPH: 424 Kč
Dostupnost: Skladem
2006 Menghai Gongting Shu Bing Cha Pu-erh
Klasický čajový koláč o hmotnosti 357 g pochází z velmi kvalitního materiálu pocházejícího z oblasti..
Cena s DPH: od 30 Kč
Bez DPH: 26 Kč
Dostupnost: Skladem
2010 Menghai Gongting Shu San Cha Pu-erh
San Cha 散茶 je obecné označení pro sypaný čínský čaj. V tomto případě se jedná o fermetované Mao Cha,..
Cena s DPH: od 128 Kč
Bez DPH: 111 Kč
Dostupnost: Skladem
2010 Yin Hao Sheng Xiao Yuan Cha
Silně lisovaný koláček ze směsi Mao Cha pocházející z oblastí Wuliang Shan a Lincang. Kolá..
Cena s DPH: od 258 Kč
Bez DPH: 224 Kč
Dostupnost: Skladem
2014 Xiaguan TF „Feng Yao“ Sheng Tuo Cha  (exportní třída)
Pu-erh prémiové kvality (exportní stupeň) z výběrové směsi 1 - 3 roky staré Mao cha. Lisování do pod..
Cena s DPH: od 398 Kč
Bez DPH: 346 Kč
Dostupnost: Skladem
2016 „Slavné čaje“ Manzhuan Gu Shu Huang Pian Bing Cha Pu-erh
První Pu-erh z naší vlastní produkce, který byl zpracován podle našich představ ve spolupráci ..
Cena s DPH: od 30 Kč
Bez DPH: 26 Kč
Dostupnost: Skladem
Založeno na 1 recenzích.

SLAVNÉ ČAJE ČÍNY, © 2010 - 2017